【汤谱】赤小豆鲜支竹雪梨煲鲫鱼 清润化气 养胃健脾
赤小豆鲜支竹雪梨煲鲫鱼
星期四,又到了“大厨靓汤”的时间,以前老人家教的“二、八月乱穿衣”,当中的二月就是指的清明前后。
这个时候温差大,乱穿衣就是指街上穿厚衫薄衫的人都有,所以最近大家衣着方面都是要以个人感觉为主,随时增减衣物。
这几天天气也不算冷,但春日养生讲究“春捂”,意思就是提醒用需要这么快穿短袖,以防感冒和其它病毒侵入。
同时为免体内积聚湿热影响身体对温度的判断,大家最近的汤饮就要注意兼顾清润和祛湿。
那今天的“大厨靓汤”为大家推荐一个清润化气,养胃健脾——赤小豆鲜支竹雪梨煲鲫鱼。
赤小豆
赤小豆祛湿老广都知道,而且它还有“饭豆”的别称,富含淀粉,营养又顶肚。
好多想苗条的女士都很喜欢用赤小豆祛水肿减肥,“特搜”就提醒,赤小豆有点偏凉,脾胃虚寒的话要注意。
而且赤小豆吃得太多,可能会造成皮肤色素暗沉,和失去水分起皱纹。
鲜腐竹
而鲜腐竹在这个汤里面就是用来加强健脾的功效的。
腐竹蛋白质丰富,另外它含有的卵磷脂可以防止血管硬化,预防心血管疾病。
雪梨
健脾祛湿解决左,就轮到清热清润了,所以我们就特意加了两个雪梨,生津润燥,清心降火都很管用,春暖气燥的时候多喝这个汤,气都会畅通点。
这个汤星期喝两次就OK的了。
【材料】赤小豆100克,鲜支竹100克,雪梨2个,鲫鱼1条,赤肉15O克,生姜3片。
【制作】赤小豆提前用清水浸泡2小时,雪梨切块去籽,赤肉冼净切块,鲫鱼两边煎至微黄,然后把所有的材料一起放入汤煲,加入热水2000毫升左右,大火煲滚后转文火煲90分钟左右,饮用前再落盐。
骆骆声——广州的故事|孤魂庙有段古
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旧时广州河南稔岗有见孤魂庙,这间庙远近闻名。它之所有出名,是因为它小巧玲珑,加上有一副脍炙人口的对联:天不绝人,绝到此处无可绝。鬼犹求食,求得其所有何求。
这副对联是谁写的呢?为什么“孤魂庙”用石头来建呢?这就要说到当时南岗村一位落第的教书先生张秀才(张善生)。
随着城市发展,如今这座孤魂庙已经难觅踪影了,相关资料也难寻。但传说故事依然流传在民间。这期“骆骆声”为您精彩讲说这段传说故事,请您点开音频链接,聆听故事吧。
Oct. 14
2016
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by:骆骆