北京小吃私人指南（附稻香村点心谱）

并不是所有老北京都迷恋豆汁焦圈卤煮火烧的，反倒是德云社文化喜欢这么标榜。抛开最近北京小吃之争背后的话语权力背景，作为长了南方款味蕾的老北京，单纯给些私人评价，供参考。

软软的里面，芸豆卷惊为天物，艾窝窝、江米凉糕也都不错；

几种奶酪要吃，至于有多传统，这就一听；

红白萨其玛、驴打滚，还可以，平平；

炸羊尾（跟羊没什么关系）、炸卷果，口味不够精细，也还算能吃，尤其是要趁热；

姜汁排叉，做得好的，少吃还有点爽口；

蜜三刀、糖耳朵、炒红果就过于甜了，第三口开腻；

豌豆黄、山楂糕，有点糙，味道单一，尝一点还不错；

烧麦，都一处不错，褡裢火烧容易踩雷；

门丁肉饼、肉末烧饼，总是油太大；

炸糕也是毁在了油腻上面；

栗子面儿小窝头名气大，略有点意思；

麻豆腐、炸灌肠，味道过浅而刺激；

焦圈、馓子，图脆，油大不能多吃；

爆肚，做得恰到好处，确实是有劲头，味道都可以在其次；

杂碎、卤煮、炒肝这类，我不吃肠子，无法评价。

豆汁其实并不算黑暗，不过是不容易接受——家里老人馋的，酸甜豆汁，似乎已经失传了；至于面茶，从来无法理解，不做评价。

讲真，别去庆丰。

顺便说一下源自苏州的稻香村点心：

枣花酥、山楂锅盔、绿豆饼、玫瑰饼，这是最好的；

不甜的，牛舌饼、绿豆凸、黑麻椒盐，都还可以，当然还有相当多味道不错的；

稻香村最拿得出手的，就是枣泥、绿豆、山楂三个系列，别的馅料都可以换着样尝鲜；

至于西式的蛋糕、威化、，不推荐。

有一位苏州学妹试了试北京稻香村，觉得还是太硬，不够甜。我让她尝尝枣花酥，她说试的就是枣花酥，这样刁钻的太湖东北岸口味就没法伺候了。除此以外，一般人，包括广州食客，都能在稻香村找到喜欢的点心。