喝豆浆的好处及注意事项

喝豆浆的几大好处 　　1、预症 　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 　　2、高血压 　　现在我们就来了解喝豆浆的好处和坏处有哪些吧。高血压患者在饮食方法特别注意，担心的就是食用某些食物以后导致血压升高，现在小编告诉大家，喝豆浆可以有效的防止高血压。豆浆中所含的钾、镁和豆固醇是有力的抗盐钠物质。钠是引发高血压的主要根源之一，如果适当控制体内能钠的数量，不仅能够高血压，而且还可以高血压。 　　3、美容养颜 　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“”，特别对脑细胞作用大。 　　4、预防糖尿病 　　豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 　　5、有助 　　众所周知，胸部发育与有关。当女性体内过少，胸部会发育不良。而豆浆中具有植物吃性，这种对女性体内雌水平具有调节作用。植物具有与雌相似的分子结构，可以和雌受体结合，产生与雌类似的作用。当人体内雌不足的时候，它的结合可以起到补充雌的作用，有助女性。 喝豆浆需要注意哪些？ 　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶物，能降低人体对蛋白质的消化能力。细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。 　　但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。 　　需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 　　长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。