H7N9禽流感来势汹汹，妈妈问，鸡肉、鸡蛋还能吃吗？
禽流感这么厉害，
是不是鸡蛋、鸡肉都不能吃了？
1月我国79人因感染H7N9禽流感死亡！
今年以来，全国共有 16 个省份报告人感染H7N9 禽流感病例。其中，1 月份全国“人感染 H7N9 禽流感”发病数为 192，死亡数为 79。
世界卫生组织驻华代表处17日表示：
近来中国再次出现H7N9禽流感疫情，但还没有证据表明H7N9禽流感病毒具备持续性人际传播能力，减少接触感染病毒的活禽与关闭相关活禽市场是疫情防控关键。
，自2013年首次在中国发现人感染H7N9禽流感病毒病例后，中国先后经历了5次H7N9禽流感病毒在冬春季的季节性流行。。
世卫组织驻华代表处表示，只要禽流感病毒在禽类中存在，出现偶发性人类感染病例或小规模疫情的可能性也就存在。对普通大众而言，重要的是做好预防工作。鉴于普通大众很难断定禽类感染了何种类型的禽流感病毒，因此人们在处理、宰杀和准备食用禽类时需要执行严格的卫生安全措施。
从上述资料里我们了解，H7N9禽流感目前尚无人与人之间传播的确切证据。虽然今年疫情比去年严重，家长也不要太过于焦虑。做到以下几点即可：
如发热、咳嗽等，立即戴口罩、上发热门诊
禽流感不同于一般感冒，H7N9禽流感多数为重症，死亡率约30%左右。
患者一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头疼、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，多在5-7天出现重症肺炎，体温大多持续在39摄氏度以上，呼吸困难，可伴有咳血痰。
如家人有发热、咳嗽等上呼吸道症状，请戴上口罩及时前往二级以上医疗机构发热门诊诊治。H7N9禽流感的潜伏期一般7天以内。
自己是否属于高危感染人群？
H7N9禽流感病毒，可经呼吸道传播或密切接触禽类的分泌物或排泄物而传染。一般感染者，在发病前1周内接触过禽类或者到过活禽市场。
由于禽流感主要在禽类中流行，因此经常接触禽类的人群，如兽医和长期从事鸡、鸭、鹅等动物饲养、贩运、屠宰的人员是易感人群；另外，抵抗力较差的老年人、儿童、慢性病患者，特别是12岁以下的儿童，也需要格外注意，应避免去菜市场等活禽较多的场所。
尽量不要接触禽类
请家长注意自己和孩子尽量都不要接触禽类，当然不仅仅是鸡，还有其他家禽。自家养的鸡也有感染的风险。如果不小心在生活中接触了禽类的尸体，请尽快用六步洗手法，用肥皂和流动的清水清洗干净。加工处理生禽畜肉和蛋类后，要彻底洗手。
即使不属于禽流感疫区，为安全起见，清除鸟粪时也要注意卫生，之后应及时洗手、消毒。鸟患病后，要及时请兽医诊治。
绝对不买、宰杀和食用来历不明的死鸡、死鸭。购买家禽时，要选择经动物防疫部门检疫的产品。
禽类、鸡蛋这样吃！
世卫组织表示，吃煮熟的食物不会传播流感病毒。
禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒对低温抵抗力较强，在4℃水中可保持活力1年以上。所以，吃煮熟的食物不会传播流感病毒。烹调时使用的正常温度能够使流感病毒灭活，因此吃正确烹饪的肉是安全的。即使在出现疫情的地方，只要肉类产品在制备过程中是经过适当烹调和处理的，便可安全食用，生食坚决避免。
所以，鸡肉、鸡蛋一定要烧熟煮透。不要给宝宝吃溏心蛋，鸡蛋要煮全熟。以白水煮蛋为例，鸡蛋洗净后，大火煮开转小火，再煮15分钟左右，鸡蛋全熟。
鸡肉要高温充分煮熟。海南鸡饭、口水鸡等名菜，对鸡肉处理方式较为特殊，不建议在特殊阶段食用。
预防要点
1、注重个人卫生。勤洗手，勤换衣服，小宝宝出汗多，贴身衣服每天清洗更换。
2、家长养成进门换衣换鞋和洗手的习惯，减少灰尘和致病菌的带入。
3、定时定期给家里通风、大扫除，尤其是厨房、冰箱要彻底清洁，抹布定期更换。
4、为宝宝安排适量运动，增强体质。
5、尽量不要带宝宝去人流密集的场所。
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