Rose张——一个90后的素食美女小吃货

▲ “吱嘎MONDAY”，周一请吃素

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今天星期一，又到了每周的吃素的时间，请和小编一起喊出：吱嘎MONDAY，周一请吃素。

今天的吱嘎MONDAY小编给大家带来的是一个90后美女和素食之间的故事，没错，就是下面这位小美女了，我们亲切的称她为Rose张。

Rose张是一名在校大学生，而且她还是一个合格的宿舍党，在Rose看来最困难的事情就是解决在食堂吃饭的问题了，因为大家都知道，学校的食堂都是什么某菜炒肉，并且还有一堆看不懂的黑暗料理，那肉不能吃，蔬菜总可以吃吧，但是Rose发现，蔬菜居然也是有荤油的。

用Rose自己的话说，一开始她也是吃食堂的，她点了素菜以后比别人麻烦的是她要把它们过水后再吃，实在是不小心点到了肉菜，她也只能吃一些锅边菜。她的这种举动经常被食堂的阿姨嘲笑为减肥，后来她了解到肉汁荤油会被菜吸收，这样是非常不利于健康的。因此，Rose决定自己给自己做菜吃，她要做饮食上的主人。

至此之后，Rose给自己买了一个万能的做饭用具——电饭煲，因为有了电饭煲不论是煮菜还是煲汤都可以，刚开始，她觉得能用电饭煲煮点素材就可以了，不讲究什么菜品的美观和营养搭配。

后来，她和很多吃素食的前辈或者朋友们沟通交流，向他们取经如何更好地搭配饮食，在关于蛋白质部分时，给Rose留下印象最深的一句话就是：饭加豆，等于吃肉。从那之后她就把白米饭换掉了，改成了杂粮饭，另外又加入了豆类。

这种饮食方式的改变让Rose认识到了超级谷物素食之王——藜麦，这里是指全谷全营养完全蛋白的碱性食物。从此，她踏上了开始吃藜麦的不归路，在宿舍里她用藜麦煮各种藜麦粥，藜麦南瓜粥、藜麦沙拉等等。

很多吃过她煮的藜麦粥的闺蜜都说，她煮的藜麦粥有一种Q弹的口感，感觉食物瞬间变得萌萌的，之后大家都会对她投来羡慕的目光，想要让Rose教他们如何煮出好吃的藜麦粥。

除了煮粥之外，Rose还会买很多蔬菜，如土豆、青瓜、西红柿和南瓜这类的耐存储的瓜果类。这样的蔬菜她都是洗干净切断后直接放在饭上蒸熟后再吃。在面食上，她很喜欢拌面同时加上各种蘸酱。她经常煮的就是凉拌面和牛油果酱拌面。而在蘸酱上她就会买纯素的香菇酱或者自己制作喜欢吃的酱，真是一个有颜值又有才艺的姑娘。

像很多吃素的人一样，Rose在吃素的道路上也并非都是有人支持，她的很多朋友对于她这种吃素的精神很不理解，但是Rose却不这么认为，她觉得心态非常的重要，不论做什么事情，坚持是最重要的，不要因为别人对你所做事情的不理解你就选择放弃，多花一些心思在素食搭配、摆盘······吃素吃到最后其实吃的就是人的心态，所以说如果你真的打算吃素的话，你一定要坚持，什么苦难都不能害怕。

Rose除了在素食上很喜欢研究和钻研，作为女孩子，她和很多其他女孩一样，有很多的小零嘴，比如核桃、杏仁、开心果、腰果、红枣、葡萄干等等。她平时都会把这些小零嘴备着，然后每天她都会吃一小把，平时饿了的时候，她会用零食来解馋，同时，如我们之前写的那篇文章所提到一样，素食讲究的是合理的搭配，因此，她选择吃的这些零食其实是可以很好地补充人体所需的有益脂肪和营养的。

选择吃素这条道路，Rose一点也不后悔，而且她还会一直坚持下去。如今的Rose过的很幸福，她还会遇到很多素食的伙伴帮她制作美食呢她喜欢烹饪，更学习了烘焙，她爱上了与素食相伴的日子。饮食的改变让Rose已经变得与众不同，她已经完全融入了一种素食的生活里，而且更让人敬佩她的是，她在吃素这条道路上越来越勇敢，努力的付出着自己的一份力量。

以前的Rose很不善于表达自己内心的想法，但是现在她学会了勇敢的为自己发声。值得庆幸的是，学校后来增加了素食窗口，她知道这个消息后真是特别激动，她认识到学校已经开始重视素食学生这个群体，并且也希望更多的人能够加入到素食，慢慢的尝试并且试吃素食。

如今有了素食食堂，Rose唯一的想法就是如何能够让更多的人爱上吃素呢？于是她跑到了食堂的老板那里，和他聊了很久，关于为什么要开设素食食堂，如何能够改进菜式，比如将白米饭换成杂粮饭，在炒菜的时候可以把炒菜的种类增加菌菇类，沙拉可以分成小碟子装等等。之后，神奇的事情发生了，老板居然真的按照她说的做了。这简直就是素食学生们的福音啊。

Rose除了为素食大学生群体发声之外，她还会在各种素食餐厅试吃，之后她会把在这家餐厅的试吃体验和感受记录下来，然后在分享出去，就这样，她开始写自己的 #吃遍广州素食餐厅# 系列，里面有中式、西式、点餐和自助不论大店、小店，价格高低，她都会给他们写的东西出来。

一个90后的素食美女吃货，就这样开始了她吃素的历程，结交素食好友，认识更多的人，更多的事，同时更了解了很多素食的营养搭配和身体健康的养护，吃素，绝对是一个人提升自己和改变自己的最好方式，不是么？

最后，吱嘎想说：吱嘎MONDAY，周一请吃素，在素食的路上，我们与你同在，让我们一直“素”下去。

吱嘎说：

吱嘎MONDAY，周一请吃素

素食路上，吱嘎陪你“素”下去

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